幫助小農，改變地球

　　蘿蔔（Raphanus sativus）又名萊菔、菜頭，為十字花科草本植物，全株可吃。種子可入藥。

▲清洗完成並去頭尾的蘿蔔

　　蘿蔔適合生長在較為寒冷地區，在台灣的產季為秋冬兩季，像是去年年底在高雄市舉辦美濃白玉蘿蔔季，吸引遊客前往並參加活動。類似的活動可以加強社區自治的能力，加強地區居民對於公共事務的關心，可以讓農民得到另外一種出出產品的方式，減少在運輸包裝上的大量成本，遊客則可以取得最新鮮的蘿蔔，並在拔取蘿蔔時了解蘿蔔生產的流程。

　　蘿蔔具有多種營養，包括維他命A、B、C、D及E，其中又以白蘿蔔最為豐富。蘿蔔具有增強抵抗力、減少得癌機率、清熱氣、解毒、增加腸胃蠕動、抗老化等功能。而因為白蘿蔔為寒性作物，寒冷體質或有胃病者不宜食用過多，此外如果剛剛進食補品（如人參），同一日內就要避免進食蘿蔔，因為蘿蔔具有化氣（清熱氣）之功能。

　　農人種植蘿蔔多使用透氣排水之壤土和砂壤土，再生長時期必須進行中耕作業以增加土壤之透氣性，如果沒有做這些處理則在蘿蔔的根部容易因缺氧而發黑，最後種出「黑心大蘿蔔」。蘿蔔在使用有機肥的情況下能夠良好發育，農夫會在土地上使用充分腐熟的肥料，使我們可以吃到鮮甜美味的蘿蔔根。

▲蘿蔔發黑而被削除

　　蘿蔔種植最讓人討厭的就是昆蟲危害。目前已知的害蟲在蛾類方面主要有夜蛾科和螟蛾科，常常會咬斷蘿蔔以及傷害葉片，蚜蟲則會刺吸葉液，此外還有像是番茄潛蠅、蚤類和椿象也會影響蘿蔔的生長。目前主要的防治方式可以再種植作物前先以浸水、深根、曝曬等方式殺死蟲類，較為極端的作法則是進行火燒，如果危害非常嚴重則建議農民使用藥劑。生物防治方面則利用蘇力菌（Bacillus thuringiensis）和黑殭菌（Metarhizium anisopliae）來減少蟲害，另外也可以利用誘殺法來進行防治。在收成過後必須整地、割草減少昆蟲轉移到其他地方等待下次感染的機會。

　　蘿蔔再線蟲為害方面主要有根結線蟲（Meloidogyne），他們在自然界中適應力極強，其卵和幼蟲在不適合的環境可以忍受1-3年的時間，會使蘿蔔的側根長出瘤狀物。建議在種植十字花科作物時可以與抗蟲害之作物（大蔥、韭菜、辣椒）實行2-5年的輪作以減少連續栽種的風險。

　　2006年和2009年台灣分別限制荷蘭和印尼輸入蘿蔔，其原因為當地的作物被檢驗出具有穿孔線蟲（Radopholus similis）。過去台灣曾因文獻誤載而將本省列為穿孔線蟲的分佈地區，日本因此宣佈台灣為疫區並禁止胡蘿蔔及生薑等部份根莖菜類的進口。穿孔線蟲廣泛分佈於全世界之熱帶及亞熱帶地區，於歐洲則主要存在於溫室內。此類線蟲為兼性寄生（facultative parasitism）的物種，會危害需多種類的作物，一但入侵到台灣則後果勘憂。

關於寄生可以參考我在1月6日所寫的「著の生存」

　　要防止國外的害蟲入侵到台灣首先防疫單位要加強管制，而國內的朋友們在選擇農產品方面可以以台灣生產為主要考量。